網紅的藏寶箱#你有吃過枕頭和糖果義大利麵？
#Pastaio
#台北東區最紅
◎3/8王瑞瑤的超級美食家
完整訪談影片連結 https://www.facebook.com/ilikeradiobcc/videos/777904546462009
少見的傳統手工義大利麵充滿童趣，種類多樣又有趣的義大利麵就在PASTAIO餐廳裡，今天PASTAIO FRESH PASTA老闆－李鴻敬Jim，主廚Timothy到節目中分享他們如何將傳統義大利麵料理玩出新花樣。在美國紐約米其林一星餐廳當過廚師的Timothy，每天現做手工義大利麵條，卻不是我們常見的通心麵、貝殼麵、筆管麵…等等，而是波浪麵、陀螺麵、糖果麵、枕頭麵…。除了麵條特別，餐點的外表也很令人驚艷，風味更是豐富。今天帶來三款料理包括有著如公主般金黃捲曲波浪秀髮的公主波浪麵、碧綠色的青醬松露陀螺麵，還有假裝成肉丸義大利麵的，居然是甜點！原來底下的麵條是白巧克力，上面則是巧克力泡芙，上面再包覆著番茄泥，創新又獨特。想收看完整訪問可點選影片連結
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